Potager

4 décembre 2014

Culture du Céleri branche

Le Céleri branche, vous savez, c'est ce légume que les femmes adorent car non calorique. Bon, sué avec d'autres légumes, disons que ça passe. Moi je m'en passe bien, mais mon épouse non, alors mon potager va devoir être mis à contribution pour renforcer...

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4 décembre 2014

Culture de la Chicorée frisée

La Chicorée frisée demeure un grand classique de la salade verte. On dira ce qu'on voudra, mais elle a un petit goût caractéristique qui est loin d'être désagréable, surtout fraîchement sortie du potager et dégustée avec une bonne vinaigrette. Chicorée...

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4 décembre 2014

Culture du Chou pommé

Le Chou pommé est sans doute l'une des variétés de chou les plus consommées. J'aime bien en faire des potées pour ma part, mais après, libre à chacun de cuisiner selon ses propres goûts, d'utiliser son potager avec la créativité qui est la sienne. Chou...

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4 décembre 2014

Culture de l'Endive

L'Endive, comme le chou-fleur, est de ces légumes qui me faisaient détester ma mère lorsque l'on devait en manger. Je l'avoue, aujourd'hui, je regrette cette période. Elle les faisait pousser avec amour dans le potager familial et rétrospectivement......

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4 décembre 2014

Culture de la Laitue

Si la Laitue n'est pas la salade la plus connue, alors je ne sais plus ce qu'est un potager digne de ce nom ! C'est globalement la salade fourre-tout, celle que l'on utilise pour tout et rien, celle que tout le monde connaît. Laitue dans votre potager...

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4 décembre 2014

Culture de la Barbe de capucin

La Barbe de capucin est une salade pour laquelle le nord de la France est réputé. Ressemblant un peu (j'ai bien dit un peu) à l'endive, cette salade a un goût bien particulier. Une culture assez originale pour votre potager qui mérite d'être tentée. Barbe...

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4 décembre 2014

Culture du Cresson

Après la Mâche, le Cresson est l'autre salade du foie gras d'oie. Lui aussi sait être légèrement croquant, sans boire la vinaigrette. De façon plus classique, à la lyonnaise, soit avec un peu d'oeuf dur et quelques lardons, elle ne sort alors pas non...

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4 décembre 2014

Culture de l'Épinard

L'Épinard à la crème, c'est bête à dire, mais pour moi c'est un repas de roi. Comme si ces deux là étaient nés pour être ensemble. Quelques épinards du potager, de la crème, du poulet de Bresse et je suis au paradis. Épinard dans votre potager Le semis...

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4 décembre 2014

Culture de la Ficoïde glaciale

La Ficoïde glaciale est une salade très originale à tout point de vue. Légèrement acidulée, très croquante, d'un aspect givré, c'est un légume à tort oublié car très intéressant. Sa culture dans un potager mérite d'être sérieusement envisagée. Ficoïde...

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4 décembre 2014

Culture de la Mâche

La Mâche est incontestablement, selon moi, LA salade pour accompagner un bon foie gras d'oie. Son goût subtil, son élégance sur le plan esthétique ; fraîche du potager c'est l'arme gastronomique ultime pour les grands moments. Mâche dans votre potager...

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