Potager

4 décembre 2014

Culture du Crosne

Le Crosne justifierait presque à lui seul de cultiver un potager puisqu'il faut le cuisiner lorsqu'il est très frais. On plonge les Crosnes dans une eau bien bouillante, 6-7 minutes environ, puis dans une eau glacée. Ensuite, on les fait suer à la poêle avec un bon morceau de beurre et on se régale ! Ce petit goût de noisette est fabuleux.

Crosne

Crosne dans votre potager

Le semis de la Crosne doit être fait en hiver ou au printemps, la récolte en hiver. Une exposition ensoleillée est importante, il se développera bien mieux qu'à l'ombre.

Crosne et jardinage

Difficulté moyenne. Être expert en jardinage n'est pas indispensable, mais il faut savoir ce qu'on fait.

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4 décembre 2014

Culture de la Pomme de terre

Sans Pomme de terre, pas de frites, pas de hachis parmentier, pas de tartiflette, pas de gratin dauphinois, pas de purée, pas de raclette, bref, pas de vie ! Si, si, j'exagère à peine… et en tout cas c'est LE légume du potager par excellence, ça vous l'avez compris.

Pomme de terre

Pomme de terre dans votre potager

Le semis de la Pomme de terre doit être fait au printemps, la récole en été ou en automne. Comme avec la plupart des légumes, une exposition ensoleillée ne fera pas de mal.

Pomme de terre et jardinage

Lorsqu'il faut les sortir de terre, mieux vaut ne pas avoir de problèmes de dos ! Mais en-dehors de ça, être une flèche en jardinage n'est pas indispensable, même si il y a plus facile à cultiver.

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4 décembre 2014

Culture du Topinambour

Le Topinambour c'était autrefois l'ennemi juré de la pomme de terre ! Je vous parle d'un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître... comme disait Charles Aznavour. Moi j'aime bien son goût, de temps à autres je suis partant pour de bons Topinambours du potager !

Topinambour

Topinambour dans votre potager

Le semis du Topinambour doit être fait en hiver ou au printemps, la récolte en automne, en hiver ou au printemps. Le Topinambour se plaît avec du soleil, alors ensoleillez-le !

Topinambour et jardinage

Les tubercules sont généralement faciles à cultiver. C'est du jardinage sans effort, sauf, un peu, durant la récolte !

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4 décembre 2014

Culture de l'Artichaut

L'Artichaut est compliqué à préparer mais délicieux. Après un passage par le potager, on les prépare et surtout, on accompagne avec une sauce ravigote. Pas de panique, une sauce ravigote, c'est grossièrement une vinaigrette un peu évoluée. Je vous laisse chercher la recette, elle est disponible partout sur la toile.

Artichaut

Artichaut dans votre potager

Le semis de l'Artichaut doit être fait en hiver, la plantation au printemps, en été ou en automne et la récolte au printemps ou en été. Le soleil réussit bien à l'artichaut, vous pouvez lui en donner sans inquiétude.

Artichaut et jardinage

C'est plus facile côté jardinage que côté cuisine !

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4 décembre 2014

Culture du Brocoli

Si je me prépare à faire pousser du Brocoli, c'est pour ma femme. Personnellement je trouve ça assez fade, honnêtement j'ai du mal à comprendre ceux qui ne verraient pas leur potager sans lui. Mais bon, pour le meilleur et pour le pire, donc pour le brocoli aussi !

Brocoli

Brocoli dans votre potager

Le semis du Brocoli doit être fait au printemps ou en été, la plantation en été et la récolte toute l'année. Ensoleillez vos brocolis, ils apprécieront ce geste à sa juste valeur !

Brocoli et jardinage

Le brocoli, c'est bien pour passer à l'étape supérieure, après quelques débuts dans le jardinage avec des plantes plus faciles. Mais n'ayez pas peur, ce n'est pas non plus très difficile.

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4 décembre 2014

Culture du Chou-fleur

J'étais un gamin comme les autres, j'avais horreur du Chou-fleur, même tout droit sorti du potager. Aujourd'hui je déteste pas une fois de temps en temps. Un bon gratin de chou-fleur, quand c'est bien préparé, je reconnais que ça peut être très bon. J'en mange pas tous les midis mais ici ou là… je me laisse volontiers tenter !

Chou-fleur

Chou-fleur dans votre potager

Le semis du Chou-fleur doit être fait au printemps ou en été, la plantation en été et la récolte en été, durant l'automne ou en hiver. Pour l'exposition, un petit bout de terre ensoleillé fera son bonheur.

Chou-fleur et jardinage

Il vaut mieux avoir un minimum d'expérience dans le jardinage, sinon on risque d'avoir du mal. Mais ça n'est pas insurmontable non plus.

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4 décembre 2014

Culture de l'Ail

L'Ail est une saveur dont jamais je ne me lasserai. Je dois même apprendre à me calmer un peu avec ça, j'ai tendance à en mettre des quantités importantes. Alors du l'ail du potager, oui, mais dans des quantités raisonnables, au moins dans l'intérêt de votre vie sociale !

Ail

Ail dans votre potager

La plantation de l'Ail se fait au printemps, en été ou en automne, la récolte en été. C'est mieux avec du soleil, ça pousse mieux avec plus d'arôme.

Ail et jardinage

Quand le jardinage est sans tracas, c'est là qu'on l'aime. Or, bonne nouvelle, c'est le cas ici.

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4 décembre 2014

Culture de l'Échalote

Une vinaigrette sans une Échalote du potager finement ciselée, je dois dire que je trouve ça un peu triste. Pour moi, tout le goût vient de là, ainsi que d'une bonne moutarde et de l'huile d'olive évidemment. J'aime une bonne vinaigrette épicée quoi !

Échalote

Échalote dans votre potager

La plantation de l'Échalote se fait en hiver ou au printemps et la récolte en été. L'échalote s'adaptera mais si vous pouvez, un peu de soleil c'est quand même mieux.

Échalote et jardinage

C'est ma première expérience dans le jardinage, ou en tout cas une des premières. Si on m'a montré avec ça, c'est la preuve que ça pousse sans trop de difficulté.

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4 décembre 2014

Culture de l'Oignon

La tarte à l'Oignon, c'est le plat d'hiver par excellence. Comme l'hiver approche bientôt, autant chercher des recettes de tarte à l'oignon facile pour bien cuisiner la dernière cueillette du potager. Après, je ne me lancerai pas dans le débat pâte brisée ou pâte feuilletée, mais sachez que pour moi, c'est incontestablement la pâte brisée !

Oignon

Oignon dans votre potager

La plantation de l'Oignon se fait au printemps, la récolte au printemps, en été ou en automne. Soleil ou mi-ombre, choisissez l'exposition qui vous arrange le plus selon l'espace dont vous disposez.

Oignon et jardinage

Le jardinage s'apprend bien avec les oignons. C'est pas trop difficile à faire pousser, simplement quelques geste, une bonne entrée en la matière.

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4 décembre 2014

Culture du Basilic

Quelques belles feuilles de Basilic et de l'ail du potager, des pignons de pin, de l'huile d'olive et voilà de quoi faire un pesto à tomber par terre ! C'est délicieux mélangé avec des pâtes, sur un bon morceau de viande ou sur du pain grillé à l'apéro. À faire et à refaire.

Basilic

Basilic dans votre potager

La plantation du Basilic se fait au printemps ou en été et la récolte au printemps, en été ou en automne. Pour l'exposition, le soleil lui fera le plus grand bien !

Basilic et jardinage

Pas encore très à l'aise avec le jardinage ? Bonne nouvelle: les plantes comme le Basilic poussent très facilement.

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