Potager

4 décembre 2014

Culture du Petit piment

Il y a généralement une touche de Petit piment dans les plats que je prépare. Je dis bien une touche, le but n'est pas d'en ramasser 1kg dans le potager à chaque fois que je prépare une salade. Je tiens quand même à profiter de ma retraite le plus longtemps possible ! Au passage, c'est l'ingrédient de base du tabasco: petits piments fermentés, vinaigre et sel. Si jamais vous voulez faire le vôtre.

Petit piment

Petit piment dans votre potager

Le semis du Petit piment doit être fait en hiver ou au printemps, la plantation au printemps et la récolte en été ou en automne. Pour l'exposition, alors là, choisissez un endroit bien ensoleillé.

Petit piment et jardinage

C'est pas du jardinage pour les champions, c'est basique. C'est mieux de vivre dans une région bien chaude, mais un été frais ne l'empêchera pas de pousser.

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4 décembre 2014

Culture de l'Asperge

Si l'on en croit les historiens, l'Asperge était le légume préféré de Louis XIV. À tel point que Jean-Baptiste de la Quintinie, jardinier en chef du potager du roi, se devait d'en avoir à tout moment, peu importe les saisons ; l'obligeant à inventer les premières serres chauffées (des cloches de verre qui retenait la chaleur du soleil).

Asperge

Asperge dans votre potager

Le semis de l'Asperge, étant donné sa lenteur, est déconseillé. La plantation est en hiver ou au printemps et la récolte au printemps. Pour l'exposition, pas trop d'ombre, l'asperge aime bien le soleil.

Asperge et jardinage

C'est un peu difficile à faire pousser, dans la mesure où quelques manoeuvres de jardinage sont nécessaires au préalable pour bien préparer le sol, de plus, vos premières récoltes n'auront lieu que trois ans après la plantation. Mais ceci est compensé par le fait qu'après, chaque pied d'asperge sera producteur pendant une décennie au grand minimum.

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4 décembre 2014

Culture du Poireau

Le Poireau pour moi c'est avant tout le légume de la quiche par excellence. Une fois récoltés dans mon potager, je les émince et les saute rapidement à la poêle. Ensuite, direction une bonne pâte brisée maison avec un appareil lait, crème et œufs et au four !

Poireau

Poireau dans votre potager

Le semis du Poireau doit être fait en hiver ou en été, la plantation en été et la récolte toute l'année. Pour l'exposition, on ne le dira jamais assez, le soleil est son grand copain.

Poireau et jardinage

C'est du jardinage facile mais sachez que le poireau épuise le sol. Lorsque l'on plante du poireau quelque part, il faut patienter au moins quatre ans après la récolte avant d'en replanter au même endroit. Déplacez vos cultures !

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4 décembre 2014

Culture du Romarin

Un ragoût sans Romarin, on dira ce qu'on voudra, c'est quand même pas la même chose. Personnellement j'adore ça, en plus, c'est bon contre les troubles intestinaux, ça permet de manger un peu plus quoi ! Bref, de la gastronomie et du médical dans le potager, autant dire que du bonheur.

Romarin

Romarin dans votre potager

Le semis du Romarin doit être fait au printemps, la plantation au printemps ou en automne et la récolte toute l'année. Le Romarin aime bronzer, alors soyez sympa, mettez-le au soleil !

Romarin et jardinage

Du jardinage simple de chez simple, ça pousse quasiment tout seul.

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4 décembre 2014

Culture du Radis noir

Si comme moi vous adorez un bon pain avec du beurre demi-sel et une tranche de Radis noir, alors nous sommes faits pour nous entendre. Le Radis noir est plus épicé que le radis classique, n'en mettez qu'une lichette sur votre bout de pain si vous n'êtes pas habitué, sinon vous risquez d'être surpris ! C'est en tout cas un légume du potager très intéressant, surtout qu'on peut le consommer de multiples façons et qu'il est très bon pour le foie (bien que très calorique).

Radis noir

Radis noir dans votre potager

Le semis du radis noir doit être fait au printemps ou en été, la récolte en été ou en automne. Pour l'exposition, comme avec la plupart des légumes, le soleil lui fait le plus grand bien.

Radis noir et jardinage

C'est pas du jardinage facile, soyez prévenus. Quand je ferai mes fiches détaillées, je reviendrai dessus. En tout cas sachez qu'avec des arrosages fréquents, on adoucit son goût car il se gorge d'eau. À récolter lorsqu'il commence à sortir de terre, 2 mois environ après le semis.

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4 décembre 2014

Culture de la Menthe

Vous connaissez la fameuse sauce à la Menthe chères aux anglais ? Je puis vous jurer sur l'honneur que ce n'est absolument pas ce qui me motive pour en faire pousser. Un potager qui sert à ça, c'est une honte ! Par contre dans les salades, le taboulé, les mohitos…

Menthe

Menthe dans votre potager

Le semis de la Menthe doit être fait au printemps ou en été, la plantation au printemps et la récolte au printemps ou en été. Une exposition ensoleillée ou mi-ensoleillée, faites selon ce qui vous arrange.

Menthe et jardinage

Du jardinage comme on l'aime, sans tracas, sans difficulté particulière.

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4 décembre 2014

Culture de l'Aneth

Du saumon sans Aneth, c'est un repas sans vin, du vin sans fromage, du fromage sans dessert. Autant dire une catastrophe dans mon univers gastronomique et un manquement grave au bon goût si mon potager en est dépourvu. Je ne peux l'envisager !

Aneth

Aneth dans votre potager

Le semis et la plantation de l'Aneth doivent être faits au printemps, la récolte toute l'année. Pour l'exposition, la plante appréciera le petit bout du soleil que vous pourrez lui trouver.

Aneth et jardinage

jardinage élémentaire, pas de souci à l'horizon. Récoltez vos feuilles de préférence avant la floraison, vous aurez ainsi plus de saveur dans vos plats.

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4 décembre 2014

Culture de la Menthe poivrée

La Menthe poivrée honnêtement, moi je suis pas hyper fan. En fait, non, j'ai carrément horreur de ça ! Mais madame adore, alors je vais mettre mon potager à contribution. Quel mari épatant je suis, je sais…

Menthe poivrée

Menthe poivrée dans votre potager

Le semis de la Menthe poivrée doit être fait au printemps ou en été, la plantation au printemps et la récolte au printemps ou en été. Soleil ou mi-ombre, vous avez le choix.

Menthe poivrée et jardinage

Faites régulièrement la chasse aux stolons pour éviter qu'il se ressème spontanément, mais en-dehors de ça, c'est du jardinage sans effort.

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4 décembre 2014

Culture du Laurier

Quand y va prendre la ruelle Laurier, j'va m'arranger pour qu'il en sorte pas… disait les Cowboys fringants. Il s'agit évidemment des paroles de la Ruelle Laurier, magnifique chanson. Mais plus sérieusement, c'est aussi une herbe dont je compte bien disposer dans mon petit potager à moi que j'ai, même si ce sera pas exactement dans mon potager puisque c'est un arbuste.

Laurier

Laurier dans votre potager

Le semis du Laurier doit être fait au printemps, la plantation au printemps ou en automne et la récolte toute l'année (ouiiiiiiii). Pour l'exposition, soleil ou mi-ombre, comme vous voulez.

Laurier et jardinage

Petite astuce jardinage: le Laurier a tendance à se ressemer lui-même, pour éviter ça, taillez-le avant la floraison pour justement empêcher qu'il fleurisse.

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4 décembre 2014

Culture de l'Estragon

Sans Estragon, pas de béarnaise. Comme je suis un maniaque de la béarnaise, mon potager devait impérativement en avoir des plants.

Estragon

Estragon dans votre potager

Le semis de l'Estragon doit être fait au printemps ou en été, la plantation au printemps et la récolte au printemps ou en automne. Pour l'exposition, du soleil mais pas trop. Si possible une exposition mi-ombragé.

Estragon et jardinage

C'est une herbe, donc c'est du jardinage de base. Seuls trucs à savoir, le semis se fait directement en pleine terre et il est conseillé de cueillir les feuilles tôt le matin, elles auront plus de goût.

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